Как горбушу приготовить вкусненько? потушить с овощами посолить! Заливное. В сметанке обволочь! Moschno v dyxovke, poloschiv kysochki limona sverxy, a po krajy salit slivkami, no tolko ne sverxy!!! Sverxy limoni!!!!! 20 minyt pri 200gr!!! Prijatnogo appetita! Протуши с морковкой и луком! на противень выкладываешь шинкованную капусту, сверху посоленные и перченые кусочки горбуши, а на горбушу опять капусту перемешанную с солью и майонезом, очень вкусно получается и рыба и гарнир, 2в1. посолить на 1 кг рыбы 3 ложки соли , 2 ложки сахара и лимон, оливк. масло — назавтра будет готово Посыпать специями, положить лимончик, завернуть в фальгу и запечь в духовке. а мне очень нравится шашлык из горбуши я недавно запекала в духовке. почистить горбушу,желательно отделить от костей,порезать лук полукольцами,уложить сверху на рыбу,посолить,смазать обильно майонезом,завернуть в фольгу в 2-3 слоя,чобы внутри оталось пространство,проколоть дырочки в фольге,тогда получется с корочкой и запекать при 200 градусах минут 20-30. приятного аппетита! Главное,если жаришь или запекаешь — не передержать,а то получится сухой.Способов масса.Солить — на 2 ложки соли — ложку сахара,немного молотого черного перца.Сложить в посуду с плоским дном рыбу,нарезанную ломтями 2 см толщиной,пересыпая каждый слой солью с сахаром.Накрыть фальгой и сутки держать без хол-ка.Потом убрать в хол-к,есть можно на вторые сутки.Жарить.Посолить,поперчить,на сковородку с оливковым маслом,положитькусок рыбы 2,5 см толщиной и жарить по 2 мин с каждой стороны.Даже соус не нужен,и так вкусно. Если она не ввиде стейка, то отвари, жареная она как то не очень… Горбуша домашнего посола 1 кг сырого филе горбуши, 3 ст. ложки сахара, 3 ст. ложки соли, укроп, по 1 ст. ложке сладкой и острой горчицы, 2 ст. ложки уксуса, 125 мл растительного масла Целое филе положить в подходящую форму (чтобы осталось минимум места), обильно смазать подсолнечным или оливковым маслом. Сахар, соль и укроп перемешать и засыпать филе этой смесью. Покрыть пленкой и выдержать в холодильнике 2 дня. Нарезать тонкими пластиками и подавать с соусом: смешать горчицу, уксус, масло и укроп. При засолке можно добавить большое количество различной мелко нарубленной зелени.
